圖：西蘭花是高纖蔬菜，不妨多吃
要預(yù)防腸癌，減少醃製／預(yù)製食物如罐頭及高脂食物，控制進(jìn)食紅肉的分量，許多市民都知道。
至於高纖飲食，在中國(guó)人的飲食習(xí)慣中，值得提醒大家一點(diǎn)：蔬菜的確含有纖維，但若論纖維量，中國(guó)人愛吃的生菜、白菜、菜心等其實(shí)纖維量偏低，高纖蔬菜有通菜、西蘭花、韮菜、芥蘭等；瓜類以絲瓜較高纖。其實(shí)，豆莢類的纖維量高出蔬菜數(shù)倍以上，如白豆、四季豆等，不妨多吃。在西方飲食文化，習(xí)慣餐前進(jìn)食沙律，這對(duì)攝取纖維亦十分有效。
