愛(ài)上一座城

　　是因?yàn)槟茄e住著一個(gè)讓你牽掛的人

　　習(xí)慣一座城

　　是因?yàn)槟愕膮R入

　　從此它與你的記憶血脈相連

　　你好，我叫塔城

　 塔城特色美食

　　新疆塔城市是一個(gè)美麗精緻的邊陲小城，獨(dú)具特色的多民族飲食文化讓「吃在塔城」成了這裏的一張響亮的名片。

　　不說(shuō)大盤(pán)雞、風(fēng)乾肉之類(lèi)的尋常新疆菜，今天我們就說(shuō)說(shuō)具有塔城特色的豐富味道，光聽(tīng)名字就讓你覺(jué)得很饞。

　?。ū雀C兒——俄羅斯族飲品）

　　比窩兒是塔城當(dāng)?shù)囟砹_斯族人自製的一種啤酒，用麵包干發(fā)酵釀製而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯，是一種無(wú)酒精的發(fā)酵清涼飲品。
 

　?。ㄦ氐昧械?mdash;—俄羅斯族美食）

　　尕得列得也稱(chēng)之為紅燜肉餅，這是塔城最受俄羅斯族人喜愛(ài)的傳統(tǒng)菜餚之一，「尕得列得」的製作用料講究，工序繁雜，所以通常是在家宴或節(jié)假日的餐桌上出現(xiàn)。
 

　?。ú祭?mdash;—塔塔爾族佳餚）

　　塔塔爾族人有道佳餚叫「布楞」，是一摞雞蛋餅似的食品，圓形，很薄，直徑20多釐米，切開(kāi)後，雞蛋餅層中都夾著肉餡，味道又香又軟，非?？煽?，最多可達(dá)七層，可想而知，七層雞蛋餅中夾著鮮嫩的肉餡，那味道絕對(duì)不會(huì)差。
 

　?。R比拜裏西——塔塔爾族美食）

　　塔城塔塔爾族人有一道名叫「齊比拜裏西」的美食。一個(gè)40多釐米長(zhǎng)，30多釐米寬的烤盤(pán)，上面放著整個(gè)像麵包似的食品，有近10釐米厚，被烤得焦黃，非常誘人。這「麵包」中藏著用雞肉、羊肉和大米、洋蔥特製的一道菜，雞肉、羊肉隨便夾著吃，外面烤黃的面殼也可以就著吃。
 

　?。▊苣崽?mdash;—哈薩克族美食）

　　傑尼特是一種用炒麥粉、奶酪粉、羊尾油、塔爾米、炒熟的玉米粉、砂糖、葡萄乾等食物做成的美味食物。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是接待貴賓或者在喜宴上食用的美味，味道棒極了。
 

　?。ㄋ_斯肯——錫伯族美食）

　　薩斯肯是錫伯族人非常喜愛(ài)的一道菜，與我們的大雜燴有異曲同工之處。這道菜是由牛肉、干豆角、土豆、胡蘿蔔、白菜等多種菜品先炒後燉的一道特色菜。看似簡(jiǎn)單，絕非易事，一在食材，二在功夫，三在傳統(tǒng)。
 

　?。ㄊ职讶?mdash;—達(dá)斡爾族美食）

　　作為遊牧、狩獵民族，手把肉是達(dá)斡爾人千百年來(lái)最傳統(tǒng)、最喜愛(ài)的餐食，被稱(chēng)為「阿米厄」，即用手抓著吃肉之意。
 

　?。ㄑ蛲赛I包——俄羅斯風(fēng)味）

　　來(lái)自塔城的羊腿麵包，經(jīng)過(guò)小火的燜烤，成就了外皮金黃顏值居高的美食。把外酥裏嫩的麵包切開(kāi)，瞬間露出的羊腿肉，香味撲鼻而來(lái)，令人食慾大動(dòng)！含著口水切下一小塊，蘸上辣椒面，配上洋蔥，就著麵包送入口中，那感覺(jué)不枉此生。

　
?。{仁——肉香四溢）

　　納仁是塔城牧區(qū)的一種佳餚，具有明顯的牧區(qū)特色。這種佳餚也叫手抓肉或手抓羊肉面。用原汁羊肉湯煮麵條或是面片，撈出盛盤(pán)，把面片放在盤(pán)底，塊肉放在上面，肉用小刀切碎後同面拌在一起，並撒些洋蔥末，然後用手抓著吃，這就是手抓羊肉面。

　
?。ㄋ?mdash;—特色甜品）

　　卡塔拉瑪有點(diǎn)像我們常吃的千層酥餅，卻因?yàn)楹婵竞凸に嚥煌铀周洝?/p>

　　【 解鎖塔城美食 】

　　塔城各民族的特色美食你都吃過(guò)嗎？

　　不止這些，每一樣都那麼誘人，

　　啥也別說(shuō)了，

　　來(lái)塔城，有品不盡的風(fēng)味。