圖：註冊(cè)中醫(yī)黎天沛

　　杞子（枸杞子）具養(yǎng)生功效，但新鮮的枸杞子卻不多見(jiàn)。

　　「健康博覽2019」日前舉行，其間見(jiàn)到於早上新鮮由寧夏中寧運(yùn)抵香港的鮮枸杞子果。註冊(cè)中醫(yī)黎天沛直言，枸杞是中藥養(yǎng)生的首選，更屬百搭之物，但在港出售的都是乾果狀態(tài)的模樣，甚少以枸杞子「真身」示人。每年六至七月為枸杞子的初採(cǎi)期，想要嘗到鮮果的味道，實(shí)在需要一點(diǎn)緣分；而且鮮枸杞子果的皮非常薄，甜度又高，在運(yùn)輸過(guò)程中稍一不慎碰破皮，即會(huì)爛掉，非常矜貴。因此，除非住在枸杞子的盛產(chǎn)地，否則不是那麼容易一嘗鮮枸杞子。

　　黎醫(yī)師表示，杞子又名枸杞子，性平味甘，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效；又說(shuō)：「李時(shí)珍在《本草綱目》中，已將杞子的主要功效歸納為『滋腎』、『潤(rùn)肺』、『明目』，長(zhǎng)食有滋養(yǎng)五臟六腑的全面功效?！顾赋?，現(xiàn)代科研證實(shí)，杞子能增加白細(xì)胞的活性功能，促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用，更能增強(qiáng)免疫功能，還可以降糖、降脂，抗疲勞。

　　至於枸杞產(chǎn)地，民間有「天下枸杞出寧夏 中寧枸杞甲天下」的講法，而李時(shí)珍在《本草綱目》中亦將寧夏枸杞列為本經(jīng)上品，稱(chēng)為「全國(guó)入藥杞子，皆寧產(chǎn)也」，可見(jiàn)寧夏枸杞分外不同。日前舉行的「健康博覽」特地從寧夏中寧縣鮮運(yùn)今季第一造的鮮枸杞子果，並於現(xiàn)場(chǎng)和大家一起試食，感受新鮮枸杞子的味道。

　　問(wèn)到鮮枸杞子果和乾貨狀態(tài)的有何不同？黎醫(yī)師指出，「近代處理枸杞子的方法進(jìn)步不少，不再局限於傳統(tǒng)的乾枸杞子模式，例如將新鮮枸杞子榨成百分百純汁，又或者將枸杞子磨成粉，這在外國(guó)非常流行。」他續(xù)指，枸杞子乾品在保存和烘乾過(guò)程中，屢有因高溫和硫磺防腐劑破壞成分。人們想全面養(yǎng)生又能顧及安全的方法，不妨多試不同形態(tài)的杞子產(chǎn)品。

　　黎醫(yī)師強(qiáng)調(diào)中醫(yī)養(yǎng)生崇尚自然之道，長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，這對(duì)健康大有幫助。枸杞嫩葉亦稱(chēng)枸杞頭，可食用或作枸杞茶，當(dāng)中以粒大、色紅、肉厚、質(zhì)柔潤(rùn)、籽少、味甜者為佳。枸杞子可明目，所以俗稱(chēng)「明眼子」。民間也習(xí)慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。枸杞子同時(shí)有提高機(jī)體免疫力的作用，可降三高調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥，還有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用。枸杞子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亦高，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。