科學(xué)家是一個十分有趣而重要的專業(yè)，他們十分好奇，為了解釋自己心中的疑問，可以不眠不休地做研究。窮一生之力，就是要解答物質(zhì)上的疑問，從而提高人類的科技及福祉。那份高尚的情操，我們能不感動嗎？

　　我所認識的科學(xué)家主要來自於兩個範(fàn)圍：一是工作上的接觸，二是讀書時的同學(xué)。由於銷售維生素及添加劑等產(chǎn)品，自己要常常接觸公司或供應(yīng)商的科學(xué)家。他們的主要工作是為公司的產(chǎn)品提供科學(xué)數(shù)據(jù)及背景理論，並且在市場推廣會中作路演（road show）。另一類科學(xué)家就是自己大學(xué)的同學(xué)，畢業(yè)後他們從事科研工作，在大學(xué)裏擔(dān)任教授。其中，我十分尊重的就是王安林教授了。

　　王教授中學(xué)畢業(yè)於喇沙書院，大學(xué)時與筆者同班。安林年輕時已經(jīng)表現(xiàn)出對科學(xué)的熱枕，當(dāng)我在實驗室嬉戲時，他就認真地做實驗，收集數(shù)據(jù)以推斷理論的真?zhèn)危趸蛴纱颂岢鲂碌睦碚?，這就是培養(yǎng)科研的基礎(chǔ)工夫。沒有他的數(shù)據(jù)，常常走堂的我根本無法完成實驗報告，在此再次多謝。大學(xué)畢業(yè)後，他師從著名的內(nèi)分泌專家及「嘉美雞」之父陳鑛安教授。完成碩士課程後，他到加拿大阿爾伯塔大學(xué)（University of Alberta）進行博士研究。拿取博士後，他回到香港大學(xué)繼續(xù)內(nèi)分泌的研究。陳鑛安教授退休後，安林便繼續(xù)老師的志業(yè)，在香港大學(xué)傳授內(nèi)分泌及動物生理的知識。由於研究十分認真及勤奮，他在重要的科學(xué)期刊出版了不少論文，成為行內(nèi)的翹楚，更於七年前成為正教授，作為老同學(xué)的我替他高興。順帶一提，幾年前安林和中山大學(xué)水產(chǎn)系林院士合作，研究生長激素與石斑魚的生長關(guān)係，資助項目的竟然是筆者的多年客戶──廣東恆興集團。

　　每次和安林飲茶敘舊，他都穿著簡單的風(fēng)褸或外套，帶著背包到來，衣著還是學(xué)生時的模樣。說話不多，但是爽朗的笑聲下，我仍然看見當(dāng)年對科學(xué)懷有赤子之心的小伙子。沒有他的研究，我們對肽（peptide）在內(nèi)分泌系統(tǒng)傳達信息的功能，或許不能深入理解呢！