圖：鋪滿(mǎn)蒜片的肉眼排，令?lèi)?ài)吃大蒜的人為之瘋狂

　　大蒜會(huì)令你想起什麼？起鑊炒菜？吸血?dú)檶?？還是……強(qiáng)烈的口氣？

　　銅鑼灣時(shí)代廣場(chǎng)有一家名「Mad for Garlic」的餐廳，本店在韓國(guó)，主打韓風(fēng)意大利菜，由頭盤(pán)至甜點(diǎn)，近九成以蒜頭入饌。這餐廳開(kāi)業(yè)已好一段日子，而我這常於銅鑼灣出沒(méi)，喜歡在時(shí)代廣場(chǎng)覓食的好吃之徒，卻因?yàn)椤窯arlic」這個(gè)字而遲遲沒(méi)有光顧這新派餐廳。它開(kāi)業(yè)的時(shí)候，我就心想：食客可以接受一餐裏吃那麼多蒜頭嗎？主打蒜頭菜式，究竟是「趕客」，還是賣(mài)點(diǎn)？

　　有關(guān)大蒜，除了讓我想起媽媽每次炒菜時(shí)也先以拍碎的蒜頭起鑊，還有吸血?dú)檶齐娪爸腥藗冇么笏怛?qū)趕邪靈惡魔外，就是佛教所說(shuō)的「五辛」。爸爸是虔誠(chéng)佛教徒，他曾告訴我嚴(yán)格遵守齋戒的佛門(mén)弟子，不會(huì)吃大蒜、蔥、薤、韮菜和芫荽，因?yàn)檫@五種帶辛味的蔬菜會(huì)引起人的慾念，影響修行。於是我上網(wǎng)查閱「五辛」的資料，才知蔥科的蔬菜如蒜、洋蔥、韮菜等，能產(chǎn)生大蒜素，食用後可使血管擴(kuò)張，有提升性慾的作用。戒吃大蒜其實(shí)是源自古印度的飲食禁忌，古印度人認(rèn)為大蒜是不潔的，只有賤民階級(jí)的百姓才會(huì)食用，而大乘佛教則承襲了這傳統(tǒng)，教徒不吃「五辛」，是盡量避免因食物引起慾念或憤怒的情緒。

　　凡事一體兩面，食用蒜頭由來(lái)已久，自有其原因。大蒜有殺菌、排毒清腸、降血糖、預(yù)防感冒等功能。當(dāng)然，食用不宜過(guò)量，也要視乎體質(zhì)。某些人更認(rèn)為蒜頭有提升性能力的功效，因此不一定要吃貴價(jià)的生蠔才可催情的。

　　上星期，我終於走進(jìn)了「Mad for Garlic」，吃了有生以來(lái)最多蒜頭的一餐。菜單的麵包類(lèi)有一款名「德古拉殺手」的招牌菜，由於名字改得吸引，所以顧客大都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。能置吸血鬼德古拉伯爵於死地的，當(dāng)然是鎮(zhèn)店之寶——大蒜，其實(shí)是原粒蒜頭配麵包、橄欖油和鳳尾魚(yú)。主菜方面，我點(diǎn)了「菠菜仔沙律伴黑醋汁」和「招牌肉眼排配蒜頭山」，都是鋪滿(mǎn)蒜片的。菜餚味道皆不俗，烹調(diào)過(guò)的蒜頭也沒(méi)想像中辛辣，對(duì)於我這個(gè)不太為大蒜而瘋狂的人，也覺(jué)挺易入口，偶爾來(lái)一頓蒜頭宴，也甚覺(jué)有趣。至於晚餐回家後做的第一件事，當(dāng)然不是寫(xiě)食評(píng)，而是衝進(jìn)浴室刷牙漱口。