不少人認(rèn)同「食得、屙得、瞓得」是做人快樂之本。香港醫(yī)護(hù)學(xué)會(huì)曾訪問逾五百名市民，當(dāng)中逾六成受排便問題困擾，逾三成人更出現(xiàn)便秘，而超過四成受訪者每日只攝取5至10克纖維。專家建議港人勿輕視便秘，多吃蔬果及勤做運(yùn)動(dòng)，長遠(yuǎn)可以預(yù)防大腸癌。

　　營養(yǎng)師周靖雯（Macy，見圖）表示，造成便秘有多種原因，不一定都和飲食有關(guān)。不過，便秘也可以和飲食習(xí)慣有關(guān)，纖維素不足是其中一個(gè)原因。一般而言，每人每日需吸收15至25克纖維素，惟亦因人而異；另外，需吸收足夠水分，每日宜飲6至8杯水。其他引致便秘的因素還包括多坐少運(yùn)動(dòng)，或因某種病需服食抗生素，又或是腸道細(xì)菌不平衡。

　　問到是否每日排便才算正常？Macy說：「每日排便是正常，但兩日排便一次，也沒問題?？墒侨舸蟊悴粫稠?，超過三日或以上才排便一次，就屬便秘。（食得多會(huì)否令排便量多？）是的。一個(gè)人進(jìn)食的分量多，就如大家平常所說『食得多屙得多』的意思。而進(jìn)食太多肥膩東西，以及刺激腸道的如辛辣食物，也會(huì)增加排便次數(shù)。（那便秘會(huì)否有腸道梗塞及患上腸癌的風(fēng)險(xiǎn)？）以我所知，造成腸梗塞有很多原因，如局部結(jié)腸炎，卻和腸癌沒有直接關(guān)係。不過，纖維素吸收不足、過重、運(yùn)動(dòng)量少，都是腸癌的高風(fēng)險(xiǎn)原因。醫(yī)學(xué)界目前治療便秘病人只提供瀉藥，非長久辦法，多吃蔬菜及勤做運(yùn)動(dòng)才能紓緩便秘。而高脂肪、煎炸食物會(huì)產(chǎn)生自由基，另外，細(xì)菌同毒素可以留在腸道很長時(shí)間，影響腸道細(xì)胞。美國曾有研究指，多肉少菜長遠(yuǎn)會(huì)增加患大腸癌風(fēng)險(xiǎn)，大家不容忽視。」

　　Macy稱便秘雖然不是一種病，仍需留意其帶來的疾病風(fēng)險(xiǎn)。任何年紀(jì)的人都有便秘的可能，較常見的是發(fā)生在長者身上。

　　她說：「部分老人家沒有牙齒，很難咀嚼含高纖維的蔬菜，需要將蔬菜煮腍以方便進(jìn)食。我建議他們選吃高纖維的芥菜，假如長者進(jìn)食糊狀食物，那同樣可以煮腍後加入糊裏，纖維素可減少便秘的發(fā)生。」她續(xù)道，長期便秘易生痔瘡和導(dǎo)致滲尿，對(duì)健康不好，因此大家需注意纖維素的吸收，保持恆常運(yùn)動(dòng)。

　　問到為何到外地旅行時(shí)易有便秘情況發(fā)生？Macy解釋稱，旅行一來心情緊張，二是食物不同又容易水土不服，故常有便秘情況出現(xiàn)。此時(shí)要多飲含乳酸菌的飲品，幫助腸道蠕動(dòng)，並多吃蔬果以吸收纖維素，那麼旅行便玩得開心，吃得舒暢，不用時(shí)時(shí)「肚谷谷」，影響心情。