「BEEPLUS超級(jí)烘焙工坊」佔(zhàn)地兩層

　?。ù蠊珗?bào)記者 胡永愛）深圳不僅有本地味道的傳承，更有外來食物的融合創(chuàng)新，也曾躋身「自由行美食之都」。現(xiàn)在，深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)剛剛走過40年，依然處處散發(fā)著新鮮與活力。這座城市節(jié)奏快，年輕人多，也促使餐飲發(fā)展迅猛，逐漸晉升為內(nèi)地「網(wǎng)紅美食」的輸出地。

　　40年來，深圳常住人口從31.41萬人增長(zhǎng)至1343.88萬人，增長(zhǎng)42倍。深圳也是內(nèi)地「最年輕」、「最拚」的城市。但若說深圳人不懂得享受美食，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。正因?yàn)樯钲谀贻p人多，要征服五湖四海的胃，就需要更美味的食物，各類「網(wǎng)紅美食」由此應(yīng)運(yùn)而生。

　　旗艦店匯聚海岸城

　　深圳的年輕人，休閒時(shí)會(huì)選一家新茶飲門店坐下，點(diǎn)一杯當(dāng)季新茶飲，品一口鬆軟的「歐包」，緩解一周的繁忙。深圳40年間，光茶飲店就已有上萬家。除了「喜茶」、「奈雪的茶」，還誕生了不少新銳茶飲品牌。新茶飲文化不僅帶來口味上的轉(zhuǎn)變，也帶來了深圳年輕人生活方式的改變。近幾年，新茶飲品牌陸續(xù)在深圳開設(shè)了大型體驗(yàn)式店舖，成為潮人們的打卡點(diǎn)。海岸城商圈，就集中了一批這樣的美食店。

　　2019年底，上千平方米的「奈雪夢(mèng)工廠」開業(yè)，它是「奈雪的茶」全球首家大型旗艦店，設(shè)有烘焙、茶飲、咖啡、精釀、西餐、零售、限定產(chǎn)品等，可以品嘗到普通門店沒有的限定新品，還有文創(chuàng)產(chǎn)品等發(fā)售。在店內(nèi)吃飽喝足後，可以安靜地欣賞茶藝，逛幾個(gè)小時(shí)也不乏味。

　　此外，海岸城還有號(hào)稱「全國最大烘焙奇幻樂園」：「BEEPLUS超級(jí)烘焙工坊」。以烘焙產(chǎn)品為主線，將多個(gè)美食體驗(yàn)場(chǎng)景融於一體。「昂司蛋糕奇趣博物館」也即將在海岸城開業(yè)，逾5500平方米的面積打造以蛋糕為核心的沉浸式社交體驗(yàn)新地標(biāo)，不僅可以欣賞到知名甜點(diǎn)師製作的蛋糕，還能親身體驗(yàn)花藝、茶藝課程。

　　深圳人的「湖南胃」

　　除了新茶飲文化，深圳還匯聚了來自全國乃至全世界的美食。這其中，最值得一提的，就是遍布高端商場(chǎng)、街邊小巷，無處不在的湘菜館。深圳居住著超過300萬湖南人，在不斷文化交融中，深圳人也開始有了一枚「湖南胃」。長(zhǎng)期累積下來，深圳開了7000多家湘菜館，數(shù)量?jī)H次於長(zhǎng)沙，且口味十分地道。辣椒炒肉、剁椒魚頭、農(nóng)家一碗香、永州血鴨……這些食材大部分來源於湖南鄉(xiāng)村，保留了菜的原汁原味。吃完入味帶勁的飯菜，再來一份軟糯的糖油粑粑，解辣可口的甜酒沖蛋，才真正為一頓湘菜大餐畫上完美的句號(hào)。

　　主打湖南土菜的「農(nóng)耕記」，就是從深圳成長(zhǎng)起來的網(wǎng)紅湘菜館。為還原湘菜本味，農(nóng)耕記的所有大廚都是湖南人，真正做到「土味道」。走進(jìn)農(nóng)耕記在深圳的20多家分店裏，可以看到鄉(xiāng)村風(fēng)特色裝修：屋頂?shù)拿┎荨澾叺霓r(nóng)具、竹編的籃子、粗糲的夯土牆……一磚一瓦，一碗一盞都來自湖南。大堂還布置了「mini版湖南菜市場(chǎng)」，從土雞蛋到臘肉，從新鮮蔬菜到懷舊零食，都是從湖南運(yùn)來的「土味食材」，著實(shí)有趣。