圖：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長(zhǎng)火興三在慶典上致辭。

　　【大公報(bào)訊】大公文匯傳媒體記者蔡競(jìng)文報(bào)道：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長(zhǎng)火興三昨日出席王朝酒業(yè)香港上市20周年慶典活動(dòng)時(shí)表示，王朝酒業(yè)走過(guò)的40多年路程，也是新中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的四十多年。他向與會(huì)者細(xì)數(shù)這四十多年來(lái)行業(yè)獲得的多項(xiàng)成就，並稱未來(lái)協(xié)會(huì)將在三方面助力王朝酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　產(chǎn)業(yè)呈多樣化 人才建設(shè)完善

　　火興三指出，通過(guò)多年的發(fā)展，內(nèi)地葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)酒種多樣化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理化和價(jià)格理性化的目標(biāo)。首先，中國(guó)葡萄種植資源豐富，品種多樣，東北地區(qū)和湖南等省區(qū)，分布著山葡萄、毛葡萄和刺葡萄等原生葡萄品種，加上通過(guò)絲綢之路和近現(xiàn)代引進(jìn)的歐亞種葡萄品種，成為內(nèi)地酒種多樣性的基礎(chǔ)。目前，內(nèi)地起泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、冰葡萄酒和特種葡萄酒等產(chǎn)品多樣化和差異化類型已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，可滿足不同的消費(fèi)需要。自2012年內(nèi)地葡萄酒產(chǎn)業(yè)開始調(diào)整後，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步合理，形成高檔、中檔葡萄酒和佐餐酒同步發(fā)展的格局，著力提倡性價(jià)比，讓產(chǎn)品融入到人民群眾的美好生活中。

　　其次，通過(guò)多年的發(fā)展，內(nèi)地葡萄酒的產(chǎn)品品質(zhì)得到極大提升。通過(guò)開展多級(jí)教育，進(jìn)行人才培養(yǎng)，形成一批年齡結(jié)構(gòu)合理的種植師、釀酒師、品酒師隊(duì)伍，人才隊(duì)伍體系建設(shè)完善?；鹋d三說(shuō)，內(nèi)地葡萄酒在食品生產(chǎn)準(zhǔn)入制度和食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面是世界上要求最嚴(yán)格的，這保證葡萄酒產(chǎn)品的食品安全問題；再者，內(nèi)地酒莊的建設(shè)是站在世界葡萄酒發(fā)展的肩膀上進(jìn)行建設(shè)，吸取各地酒莊建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在釀酒設(shè)備的應(yīng)用、生產(chǎn)線的布局、廠房的建設(shè)等方面具備世界領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)，具有後發(fā)優(yōu)勢(shì)。

　　帶動(dòng)西北地區(qū)近150萬(wàn)人就業(yè)

　　第三，內(nèi)地葡萄酒產(chǎn)業(yè)勇於進(jìn)行社會(huì)擔(dān)當(dāng)?；鹋d三說(shuō)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)覆蓋葡萄種植，葡萄酒生產(chǎn)和葡萄酒銷售、旅遊等一、二、三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，目前內(nèi)地葡萄酒產(chǎn)業(yè)在西北地區(qū)社會(huì)總體發(fā)展、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和精準(zhǔn)扶貧等方面發(fā)揮重要的作用，涉及西北地區(qū)近150萬(wàn)人的就業(yè)問題。

　　第四，內(nèi)地形成自身的風(fēng)土特點(diǎn)和消費(fèi)優(yōu)勢(shì)?；鹋d三表示，內(nèi)地屬大陸性季風(fēng)氣候，冬有白雪，夏有驕陽(yáng)，春去秋來(lái)，寒暑往復(fù)，四季輪替，界限分明，為葡萄生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育提供不同歐美國(guó)家的立地條件和風(fēng)土特徵。在內(nèi)地部分產(chǎn)區(qū)，釀酒師深挖自己的風(fēng)土特性表達(dá)，釀造出獨(dú)具魅力的東方美酒，已經(jīng)受到國(guó)際同行和消費(fèi)者的關(guān)注和好評(píng)。

　　火興三稱，未來(lái)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)將在以下三方面助力王朝酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展：一是致力葡萄酒的普及推廣，以簡(jiǎn)明易懂的方式廣泛傳播「輕飲用、慢享受，隨意葡萄酒」理念，營(yíng)造愉悅舒適的消費(fèi)氛圍，讓葡萄酒文化深入人心。二是緊抓年輕消費(fèi)群體的脈搏，深化葡萄酒文化的宣傳普及，持續(xù)精進(jìn)「龍行高校」大學(xué)生葡萄酒公開課專案，精心培育消費(fèi)者群體，同時(shí)加強(qiáng)行業(yè)人才的培養(yǎng)與教育，為葡萄酒文化的傳承注入新鮮活力。三是精準(zhǔn)對(duì)接消費(fèi)者需求，實(shí)施差異化戰(zhàn)略定位，緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，特別關(guān)注白葡萄酒與低醇葡萄酒市場(chǎng)的潛力，以創(chuàng)新滿足多元需求，引領(lǐng)葡萄酒消費(fèi)新風(fēng)尚。