除了美景外，山灣（指山背、羅灣）鄉(xiāng)村旅遊配套的美食也給很多遊客留下了深刻印象，特別是「山灣夢谷火鍋」。在海拔1900米的雲(yún)端之上，看著遠處美景，品嘗山泉火鍋是很多回頭客選擇再來這裏的一個重要原因。

　　據(jù)該火鍋的出品方山灣夢谷旅遊景區(qū)桃栗柿宿酒店總經(jīng)理李巍介紹，山背村、羅灣村主要的農(nóng)產(chǎn)品是辣椒和花椒，為了解決農(nóng)產(chǎn)品賣難的問題，「山灣夢谷火鍋」便應(yīng)運而生?！刚f起來很神奇，在重慶火鍋製作工藝基礎(chǔ)上，選擇當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的辣椒、花椒、菜籽油等熬製而成，辣度適中，不油膩，因而山灣夢谷火鍋一推出便成為最受遊客歡迎的美食。

　　「接下來村裏還將購買設(shè)備，修建辣椒加工廠，生產(chǎn)家用和商用兩種火鍋底料，遊客不僅能在景區(qū)吃到特色的火鍋，還能帶回家或送親朋好友?！估钗「嬖V記者，除了辣椒和花椒，山背村和羅灣村村民種植的油白菜和土豆，作為火鍋的配菜也是供不應(yīng)求，這樣就解決了村裏農(nóng)產(chǎn)品銷售的問題。

　　據(jù)了解，山灣夢谷旅遊景區(qū)是國家重點扶貧項目，目前，該景區(qū)正在申請國家4A級景區(qū)，未來將與隴南官鵝溝等景區(qū)相聯(lián)，形成旅遊大環(huán)線，帶動隴南市旅遊業(yè)的發(fā)展。