圖：在去年9月於香港舉行的「2024青海—香港經貿交流合作推介活動」上，青海三文魚獲得與會嘉賓的一致認可。/受訪者供圖

　　魚肉可以做刺身，魚頭可以做雙椒魚頭，魚骨可以做椒鹽魚骨，魚皮可以做成零食……青海當地廚師圍繞青海三文魚解鎖了近百種菜式，越來越多的新花樣，給消費者帶來更多味蕾上的享受。

　　據了解，市面上的挪威三文魚為大西洋鮭，肉質堅挺，口感較油膩，更適合煙熏或火腿等加工方式；而青海三文魚為虹鱒，肉質不如大西洋鮭爽口，但相較嫩滑，肉質鮮美而富彈性，口感更細膩。

　　「可以做涼菜、熱菜，可以生食、熟食，既可以做中餐也能做西餐?！骨嗪Ｐ羌壘频陱N師羅先生告訴記者，隨著餐飲文化的不斷融合，青海三文魚的吃法也越來越多?！敢驗槠焚|好，所以任何混搭的做法都沒問題?！沽_先生認為，無論是西北做法，還是江浙，或者雲貴、四川等，做出來都好吃?！柑貏e是早前青海三文魚隨青海省推介會登陸香港，青海三文魚等十餘類最具代表性的青海特色臻品，融合香港百年粵式烹飪精髓，創(chuàng)新推出十餘道『青珍港味』融合菜品，備受歡迎?！?/p>

　　據悉，隨著全球消費者對水產品需求的日益多樣化，龍羊峽養(yǎng)殖企業(yè)建成了深加工工廠，除了傳統(tǒng)的冰鮮整魚，還生產三文魚柳、三文魚刺身、煙熏三文魚、調味三文魚等多種深加工產品。