【大公報訊】記者盧靜怡、實習(xí)記者胡力文東莞報道：11日，2025中國創(chuàng)新食品大會暨第六屆粵港澳大灣區(qū)食品博覽會一連三日在東莞舉行，吸引內(nèi)地及港澳逾300家食品企業(yè)參展。大會特設(shè)「香港味道」展區(qū)，不少港企帶來招牌港式小食，借勢創(chuàng)新突圍。

　　「我們是做竹升麵、雲(yún)吞皮等傳統(tǒng)食品的廠家。」港資企業(yè)、東莞市禾利食品有限公司區(qū)域經(jīng)理余恒迪告訴記者，公司開了新賽道，主打面向普通消費(fèi)者的小包裝預(yù)製竹升麵。市面上多是乾身竹升麵，而他們新推出的濕竹升麵，只需用溫水泡五分鐘便可食用，搭配抖音等社交平臺的博主推廣，迅速打開知名度。

　　不少香港餐飲企業(yè)近年熱衷北上拓內(nèi)地市場。香港澳寶食品有限公司負(fù)責(zé)人陳得寶很早就入場煮定一鍋咖喱汁，讓魚蛋更加香氣十足?！肝覀儸F(xiàn)在也在北上找機(jī)會，」他告訴記者，內(nèi)地外賣系統(tǒng)成熟、物流成本低，是香港餐飲業(yè)北上不可忽視的優(yōu)勢?！竷?nèi)地消費(fèi)者喜歡新鮮感，也樂意嘗試港式小食。我們與內(nèi)地外賣平臺合作，對方為我們量身定做包裝設(shè)計和配送方案，目前線上訂單已佔整體生意的三成?！?/p>

　　科技創(chuàng)新亦成為食品行業(yè)轉(zhuǎn)型的一大利器。東莞佛靈湖都市農(nóng)業(yè)市場總監(jiān)陳家傑表示，養(yǎng)殖基地採用高密度智能養(yǎng)殖，大幅節(jié)省人力和飼料成本?！肝覀冞€研發(fā)了自主飼料，能去除魚腥味，提高口感和品質(zhì)?！?/p>