庫那奇拉酒莊（Clonakilla）在香港及內(nèi)地可能不算出名，但是它被澳洲紅酒教父James Halliday評(píng)為澳洲最高級(jí)組別五星級(jí)的酒莊，甚至稱讚庫那奇拉的酒品質(zhì)優(yōu)異（excellent）。

　　庫那奇拉的創(chuàng)立可謂頗傳奇：一位愛爾蘭裔的生化系博士John Kirk，於一九六八年接受了堪培拉植物工業(yè)的研究工作。他出奇地發(fā)現(xiàn)堪培拉的天氣及土釀竟和歐洲傑出的產(chǎn)酒區(qū)相似，於是他於一九七一年在堪培拉以北的Murrumbateman買了四十四英畝的土地，並且栽種了第一批葡萄樹。一九七六年John生產(chǎn)第一批的雷司令白酒及西拉赤霞珠紅酒，口評(píng)一般。直到一九九一年，John的兒子Tim到了法國隆河酒區(qū)觀摩。參觀了著名的E.Guigal酒莊後，Tim決定生產(chǎn)法國隆河特色（Rh?ne Style）酒。坐言起行，他保留了莊園裏優(yōu)質(zhì)的西拉葡萄（Shiraz），並且加入約百分之五的維歐尼葡萄（Viognier）。一九九二年生產(chǎn)了首批西拉─維歐尼（Shiraz-Viognier）混合酒，立即廣受好評(píng)。甚至有酒評(píng)家認(rèn)為庫那奇拉的西拉─維歐尼混合酒是自一九五二年P(guān)enfolds Grange Hermitage生產(chǎn)後，澳洲生產(chǎn)品質(zhì)最精湛的一支「法國隆河品種」酒。

　　我同樣是在澳洲酒大師班上遇見Tim Kirk，那時(shí)他的酒已經(jīng)聲名大噪。斯文有禮的他耐心地講解堪培拉的風(fēng)土（terrior）情況和釀酒過程，可以窺見Tim做事的認(rèn)真及注重細(xì)節(jié)，好酒不是偶然產(chǎn)生的。試飲了旗艦酒西拉─維歐尼紅酒，酒深紅近黑、果香超級(jí)濃郁、單寧十分充沛、紅果味道、亞洲香料尤其白胡椒味、收結(jié)很久，整體而言十分平衡，相信這是澳洲酒最難做到的地方。我立刻喜歡了這支廣受好評(píng)的好酒。

　　一次在法國虛心學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，再加上破釜沉舟的改革，Tim使庫那奇拉酒莊登上澳洲甚或世界紅酒界的殿堂。正如筆者常說：「世事無絕對(duì)，只有真情趣！」