市區(qū)重建局聯(lián)乘香港文學(xué)舘，舉辦「灣仔文學(xué)美食導(dǎo)賞團」，自己幫忙策劃行程、提供文學(xué)作品、帶隊談飲食文化。最後一站到茂蘿街七號，聽茶餐廳老闆說店舖歷史，再品嘗即炸西多士和港式奶茶。淺嘗一輪，意猶未盡，留下再點沙嗲牛肉麵加煎蛋，肉滑味濃，麵條軟硬適中，滋味和熱量，補充活動流失的體力。

　　牛肉吃法多，烹煮牛肉衍生多種食品，明代《山居本草》記「牛膝酒」一項，有「壯筋骨，治痿痹，補虛損」等功效，書中寫到：「用牛膝煎汁，和麴米釀酒?；蚯兴榇?，浸酒煮飲?！古Ｏハ戎蟪鋈庵倩旌汪鹈揍劸??；蚺Ｏト馇兴榻?，飲時煮熱。釀酒需時較長，技巧較高。牛膝肉酒煮食用，變成湯品更為方便。

　　同屬明代的《老老餘編》，提到「煮水牛肉」法，可「治老人水氣病，四肢腫滿，喘息不寧?！怪蠓ㄈ缦拢骸敢运Ｈ怩r肥者，蒸令極熟，空心切以薑、醋五味調(diào)和，任意食之。」肥牛蒸熟，配薑蘸醋食用，現(xiàn)代飲食也常見，只是要指定水牛肉，反而需多花時間搜羅。

　　談到吃牛，清代《清稗類鈔》有「蒙人之飲食」一條，也有牛肉的不同吃法，詳說：「蒙人一日三餐。兩乳茶，一燔肉。以牛、羊肉用清水略煮，或置牛糞蓺火，炙片時，左手持肉，右手以小刀臠割，黏鹽末嚼蒜瓣而食之。食畢，用衣代巾，拭手口，以衣多油膩者為榮，意謂無日不飽也?！姑扇顺耘?，或水煮，或火烤，肉熟刀切，沾鹽配蒜，現(xiàn)代烤肉，吃法相類。